Take Away maaltijden

 

Houdt u van lekker gezond eten en zoekt u ook naar een makkelijke en snelle oplossing?

 

Take Away menu

3-Gangen Menu € 29,00

Keuze uit onderstaande gerechten.


Voorgerechten 
9,50

Tonijn
Spaanse tonijntartaar met wakamé, dashi-vinaigrette en sesamkletskop

Ganzenborst
Ganzenborst met kruidenparelgort, abrikoos, sinaasappel en Timur peper

Peer
Panna cotta van peer met stoofpeer, gepofte freekeh en abdijkaas

Hoofdgerechten
17,50

Heilbot
Heilbot met rivierkreeftenstaartjes, gerookte Ratte-aardappelen,bospeen, venkel en velouté van schelpdieren

Kalf
Kalfssukade met boudin noir, pommes fondant, zilveruien en rode wijn saus

Schorseneer
Terrine van schorseneer met ragout van aardpeer en hazelnootkruim

Desserts
7,50

Honing
Honingmousse met nougatine, steranijs en honingroomijs

Chocolade
Ganache van chocolade, Oreo en specerijen, mangosorbet en kokosschuim

Kaas
Een assortiment van de kaastrolley

Bergpaviljoen Classics

Duif 6,50
Duivenbouillon met truffelroom

Sashimi 12,50
Sashimi van tonijn, zalm en coquilles met wasabi, zeewiersalade, gekonfijte gember en kikkoman

 Steak tartaar 10,50
Steak tartaar met een kwarteleidooier, foccaciakrokant, kapperappeltjes, zoetzure uitjes en tartaarsaus

*= Vegetarisch gerecht