fbpx

Menu Bistronomique

"...Kies een visje uit de toonbank, laat u verleiden door een klassieker als steak tartaar of ga gewoon voor wat lekker barfood met een goed glas wijn. In dit lumineuze paviljoen, met zijn art-deco-elementen en ruim terras aan de bijenkorven, heeft u keuze te over. Maar weet dat hier geen verkeerde keuzes gemaakt kunnen worden dankzij de kwaliteit waarmee de chef werkt...."

Bergpaviljoen Menu Bistronomique
3 gerechten 49,50
4 gerechten 59,00
5 gerechten 69,00
6 gerechten 79,00

VOORGERECHTEN

Zalmforel • langoustine • amandel • venkel • bloedsinaasappel
Kingfish  • krab • kaffir limoen • mandarijn • XO • winterpeen
Prei • nori • zwarte knoflook • aardappel • kombu
Steak tartaar • marigold ei • mosterdzaad • gedroogde bloemenmix

 TUSSENGERECHTEN
Duivenbouillon • truffelroom
Bisque van langoustines
Hollandse garnaal • citrus • peterselie • pastei (meerprijs van 5,50)
Truffelrisotto • coquille • langoustine • jamón resèrva batallé • eendenlever (meerprijs van 5,50)

HOOFDGERECHTEN

Vis van de dag • tarte tatin van ui • wasabi • gele curry • sesam (meerprijs van 3,00)
Gnocchi riepini • parmezaan • knolselderij • raapsteel • eidooier
Kalfswang • kalfsentrecote • aardpeer • beurre noisette • Belper Knolle • morielje •  meloes ui (meerprijs van 5,50)
Steak tartaar • marigold ei • mosterdzaad • gedroogde bloemenmix • verse frites • mosterdmayonaise
Truffelrisotto • coquille • langoustine • jamón resèrva batallé • eendenlever

BIJGERECHTEN
Verse frites • mosterdmayonaise 5,00
Verse salade 6,75

NAGERECHTEN

Frangipane • ketan rijst • kalamansi
Peer • chocolade • espresso • yuzu
Appel • kastanje • pecannoot • merengue • caramel
Selectie van 5 kazen van onze kaastrolley (meerprijs van 5,50)

Om mee te beginnen.....

  • ZUURDESEM VAN BAKKERIJ BROODHEEREN

    7.5

    met Le boter en olijfolie geserveerd

  • “LA ESPAÑOLA”

    4.5

    olijven gevuld met ansjovis  

  • “LEUSDENSE OUDE”

    6.5

    oude kaas uit Leusden • mosterd 

  • JAMON RÉSERVA BATALLÉ

    14.5

  • AZIATISCH GEFRITUURDE SPIERING

    7,5

    met chilipeper mayonaise

  • PLANKJE KLASSIEK voor 2p

    16.5

    Jamon réserva batallé • oude Leusdense kaas • olijven

  • GEITENKAASKROKET

    1.5

    met Amsterdamse uien-relish geserveerd

  • GARNALENKROKET

    1.75

    met limoen-sambal Bert mayonaise geserveerd

  • KREEFTENKROKETJE

    1.75

    met limoen-sambal Bert mayonaise

  • RUNDERBITTERBAL

    1.25

    met mosterdmayonaise geserveerd   

  • KARAAGE (Japanse gefrituurde kip per portie)

    8.5

    met vietnamese truffellak

  • TATSUTA AGE (gefrituurde roodbaars)

    7.5

    smokey azijn • sesam

Oesters & lekkers uit de visbar

  • KOKKELS

    14.5

    250 gram • jambalaya style

  • SCHEERMESSEN

    13.5

    250 gram • tom kha kai

  • MOSSELEN

    13.5

    250 gram • piri piri • chorizo

  • IRISH MOR

    5.5

    Een zachte,romige oester uit Ierland

  • OESTERIJ SPECIAAL

    5.5

    Een volle ietwat zoetere oester, rijke romige smaak uit de Oosterschelde

  • HK 46

    5.0

    Roomachtig met een frisse ziltige nasmaak uit de Oosterschelde.

  • CAMELOT nr3

    4.5

    Zeeuwse oester met een stevige structuur en intense umami-smaak

Lunchen

  • LUNCHMENU

    37.5

    Lunchmenu 2-gangen (Businesslunch binnen één uur)
    Ben je tijdsgebonden, geef dit dan even door. Natuurlijk kunnen we hier rekening mee houden.

  • SALADE BISTRONOMIQUE

    19.5 / 24.5

    Coquille • langoustine • crème van eendenlever • Jamón Resèrva Batallé • truffelmayonaise

CSS test

Bergpaviljoen

Bistronomique & Bar

Contactgegevens

Bergpaviljoen

Utrechtseweg 180
3818 ES Amersfoort

Tel. 033 461 50 00
Fax 033 461 89 45

Mail This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte