Maak zelf je keuze uit een aantal gerechten en overleg vervolgens met je gastheer/-vrouw hoe je het menu wil samenstellen.
3 gerechten 47.50
4 gerechten 59
5 gerechten 69
6 gerechten 79
VOORGERECHTEN
Aguachile • rode ui • mais • gerookte azijn
Gemischter Satz 2023, Grüber Röschitz, Niederösterreich, Oostenrijk
Argentijnse gamba • gele curry • limoenblad • courgette
Riesling 2023, Straight, Krämer, Rheinhessen, Duitsland
Oesterzwam • passievrucht • tapioca • miso
Garnatxa blanca 2023, Herència Altes, Terra Alta, Spanje
Steak tartaar • zandpeen • augurk • eidooier • bbq spice
Lacrima di morro d’Alba 2022, Conte Leopardi, Marche, Italië
TUSSENGERECHTEN
Duivenbouillon • truffelroom
Bisque van langoustines
Truffelrisotto • langoustine • coquille • Jamón Resèrva Batallé • crème van eendenlever
(meerprijs van 5,50)
HOOFDGERECHTEN
Vis van de dag • pompoen • duindoornbes • cavolo nero
Chardonnay – Viognier 2023, La Boscana, Bodegas Costers del Sió, Costers del Segre, Spanje
Gesplitte sukade van het weidemeren rund • truffelaardappel • eekhoorntjesbrood • polpa di spalla • ossenstaart XO
Sangiovese 2020, Classico riserva Brolio, Ricasoli, Chianti, Italië
(meerprijs 5,50)
Forono biet • couscous • witte biet • radicchio • vadouvan
Malbec 2020, Lucter, Château de Haute Serre, Cahors, Frankrijk
Steak tartaar • zandpeen • augurk • eidooier • bbq spice
inclusief frites
Lacrima di morro d’Alba 2022, Conte Leopardi, Marche, Italië
Truffelrisotto • langoustine • coquille • Jamón Resèrva Batallé • crème van eendenlever
Grillo 2022, Mont´Elimo, Tenute Fazio, Sicilie, Italie
BIJGERECHTEN
Verse frites • truffelmayonaise 5,00
Verse salade 4,50
NAGERECHTEN
Peer • kaneelboombes • bruine rum
Sauternes 2017,Château Petit Vedrines, Bordeaux, Frankrijk
Pure chocolade • kokos • mango
Red Muscadel 2019, Du Toitskloof Cellar, Westkaap, Zuid Afrika
Appel • rozijn • ponzu mikan • vanille
Vin Santo 2018, Cantine Sensi, Toscana, Italië
Selectie van 5 kazen van onze kaastrolley
(meerprijs 5,50)
